3633 保証人成宮の何の変哲もない日記

シンガポール交通局から受注した地下鉄工事において、2004年4月にトンネル開削部が崩壊、さらに付随して発生した火災等により作業員4人が死亡する事故が発生した。シンガポール政府による事故調査委員会は2005年5月に、設計と事故区画の施工を担当した西松建設が犯したミスが原因であると断定した。この事故などが元となり、2006年3月決算において約235億円の損失計上がされることになった。

外為法違反
2008年11月19日、海外事業で多額の裏金を捻出したとされる疑惑で、このうち約3500万円（30万ドル）を着服したとして、東京地検特捜部は、業務上横領容疑で、同社海外事業部の元副事業部長を逮捕した。21日、元副事業部長が海外事業で捻出した裏金約1億円を無断で国内に持ち帰った事件で、國澤幹雄社長の自宅も外国為替及び外国貿易法違反容疑で家宅捜索

西松建設のおよそ10億円の裏金の使途については海外工事を受注するための贈賄工作、日本の政界に対するトンネル献金、原発利権を確保するための資金であるとする意見がある。

政治資金規正法違反
上記の外為法違反疑惑の追求過程で、同社OBらを代表とした政治団体（「新政治問題研究会」・「未来産業研究会」）を隠れ蓑に使い、自民党の森喜朗・二階俊博・尾身幸次・加藤紘一、民主党の小沢一郎代表等、国会議員の資金管理団体へ多額の政治献金を継続していたことも2008年12月31日に表面化している。

『ウィキペディア（Wikipedia）』引用

責任者らを嫌疑不十分で不起訴処分にしたと発表されました。

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ってなんなんですか？

酒粕（さけかす，酒糟）とは、日本酒などのもろみを、圧搾した後に残る白色の固形物のことである。

酒米を醸造すると重量比で25％ほどの酒粕が取り出され、その成分は日本食品標準成分表によると、水分51％・炭水化物23％・蛋白質13％・脂質・灰分となっており、他にもペプチド・アミノ酸・ビタミン・酵母（酒母）などが含まれているので栄養的には優れており、健康食品としての観点から価値が見直されている。 1975年以降、年々、日本酒の生産量が減少していることと、大手を中心に一部の日本酒メーカーが高熱液化仕込み(高温糖化法)を採り入れていることから、副産物である酒粕も流通量が減少傾向にある。 2006年7月?2007年6月までの産出量は46000トン弱。2007年7月?2008年6月までの推定産出量は45000トンである（食料新聞より）。

なお味醂のもろみから取れる味醂粕は、もち米を含むことから風味が異なり、焼酎のもろみから取れる焼酎粕はクエン酸を多量に含むので酸味を有する。

魚から身を取った後に残るのが骨であることになぞらえて、残ったものという意味で酒骨（さかほね）ともいう。

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酒粕の種類
板粕 - 清酒と分離、圧搾された酒粕を人手をかけて丁寧に剥がし揃えた物。地方によっては白い酒粕全てを板粕と呼ぶ。
ばら粕 - 板状にとれなかった酒粕。時間的・人手的にとれない場合と、大吟醸・吟醸酒の酒粕はお米を低温醗酵させているので米粒が融けきれない場合が多く、板状に取ろうとするとボロボロになったり、お酒成分が多く残り、柔らかすぎて板状に取れない物理的要因の場合がある。地方によっては粉粕（こがす）と呼ばれる。
練り粕 - 酒粕を柔らかいペースト状に練った物。
踏込み粕 - ばら粕及び板粕をタンクに足で踏込み、空気を追い出して、4?6ヶ月熟成（発酵）させたもの。酒粕の中の糖分がアミノ酸に変化する為、風味・旨味が増す。色も茶色・及び黄金色のものが多い。地方によって、「押し粕」「諸白（もろはく）粕」「練り粕」と呼ばれる。酢原料・漬物用に使用されることが多い。
成形粕 - ばら粕を練りこんで棒状に押し出し、板粕状にしたもの。「ニュー板粕」と呼んでいる業者もある。近年、蔵元も機械化や人手不足により板粕を取らなくなっており、板粕が不足している為に製造されたもので、代替品の意味合いが強い。練り込んでいるため使いやすいが、練ることにより米麹が壊れ、また酸化するため風味に欠ける。
「漬物用」など従来からの製品に加え、近年では「甘酒用」をはじめ、各種料理用に調整された数々の製品も開発されるようになった。
（以上、ウィキペディアより引用）

甘酒には欠かせませんね！

卵を割ることを、

卵割（らんかつ、cleavage）は、受精卵の細胞分裂のことである。

まず、受精卵の表面にくびれが生じ、2つに分割される。さらにその2つが分割されてゆき、細胞の数が倍に増えてゆく。通常の細胞分裂と異なる点は、分割された細胞が成長せず、胚全体の質量がほぼ変わらない点である。そのため、卵割を経るごとに個々の細胞の大きさは次第に小さくなってゆく。この場合、母細胞から分割してできた娘細胞のことを割球という。卵割が進んだ受精卵は割球の数が増加し、やがて胞胚となる。

卵の種類
受精卵内の卵黄の量と分布によって以下のように分類されている。卵黄は細胞分裂を妨げる働きがあるため、その量と分布は卵割の様式に影響を与える。

等黄卵
卵黄の量は少なく、全体にかけて均一に分布している。
端黄卵
卵黄の量が多く、端に偏って分布している。
心黄卵
卵黄が中心に分布している。
（以上、ウィキペディアより引用）

割ることではありませんね。。

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